„Mira Adanja Polak – ekskluzivno“, nedelja, RTS 2, 15:30
Dalibor Kimčetić je odmah znao šta hoće. Sa 17 godina upisao se u školu za kuvare i sa zvanjem kulinarskog tehničara i poslastičara samouvereno je izabrao put u sam vrh kulinarstva.
Prvi posao dobio je u čuvenom bečkom hotelu „Saher“, gde je uz poznate kuvare pekao umeće i davao licni pečat svakom jelu. Primećen od onih koji znaju šta je dobar zalogaj – postaje kuvar mnogih važnih ličnosti. Kuva za zvaničnike širom Evrope, sprema večere ambasadorima, poznatim svetskim biznismenima i ličnostima iz sveta umetnosti i politike.
![](https://www.adanja-polak.com/wp-content/uploads/2024/04/Dalibor-Kimcetic-2.jpg)
Diskretan u svom poslu i posvećen, zadobio je poverenje mnogih koji znaju šta znači pustiti nekoga blizu da vodi računa o njihovoj hrani.
Neverovatnim entuzijazmom zadržao je blisku vezu sa porodicom na Goliji, odakle potiče. Roditelji i on sam imaju veliko imanje sa preko sto ovaca na planini sa koje je potekao.
![](https://www.adanja-polak.com/wp-content/uploads/2024/04/Dalibor-Kimcetic-1.jpg)
Kao postulat svog zanata ističe da je tajna dobrog ukusa prvenstveno u prirodnim sastojcima i jednostavnim receptima. Često radi na inovacijama naših tradicionalnih jela.
Dalibor Kimčetić istakao se među ostalim kuvarima jednostavnošću. Na velikom okupljanju evropskih kuvara u Beogradu, bio je među svojim kolegama kojima je zajedničko to što restorani u kojima kuvaju poseduju Mišlenovu zvezdicu upravo zahvaljujući njihovom umeću. Tom prilikom je posluživao male zalogaje sa paštetom čarobnog ukusa.
![](https://www.adanja-polak.com/wp-content/uploads/2024/04/Dalibor-Kimcetic-3.jpg)
Internacionalni menadžer Mišlenovih restorana Ljubica Komlenić ističe njegovu različitost. Ovih dana ga u Italiji čeka posebno priznanje, gde će profesionalni kuvarski noževi imati ugravirano njegovo ime.
Lakše ćete pratiti šta radim i emisije koje želite da pogledate ako preuzmete aplikaciju za Android i iPhone.